Många vittnar om att den gamla devisen vitt till fisk och rött till kött har spelat ut sin rätt med dagens moderna vinet. Med detta i åtanke passade jag på att testa ett pinot noir till grillad lax. Valet föll på en pinot från Kiwiland. Enda som fanns på det lilla Systembolag jag besökte var en från Saint Clair. Som alla rena pinot noirs så var den tunn i färgen och uppvisade sina ungdomliga tecken med en blåröd nyans. Vinet doftade fint av hallon och lakrits. Men även av mörk choklad och jordgubbar. I munnen försvann chokladen men ersattes av vaniljtoner. Som matchning till grillad lax så fungerade det men jag hade trots allt valt en lagom ekad chardonnay om jag fick göra om valet.
Pris: 106kr
Nr på Systembolaget: 16015
