Måndag igen. Dags för Druvkurs – lektion 3. Ikväll skulle det bli kattkiss på krusbärsbuske. Druvan Sauvignon Blanc skulle få agera som kvällens stjärna. I alla fall sett till den praktiska delen av lektionen. Började tillfället att hälsa alla välkomna genom att ge dem lite frågor från de två första tillfällenas teoripass. Något som de …
Måndag igen. Dags för Druvkurs – lektion 2. Fokus för kvällen var druvan Riesling tillsammans med ett härligt teoripass om klimat och terroir. Ärligt talat kändes materialet för detta tillfälle väldigt upphackat. Man hoppar vilt mellan nederbörd, vind, frost, temperaturer, fotosyntes etc. Inför nästa kurs kommer jag säkerligen justera ordningen på presentationen. Deltagarna var denna …
Nu var den igång. Druvkursen som jag håller i Munskänkarnas regi. Enligt gammal sed och tradition höll vi till på Grand hotell i Falkenberg. Stort stort tack till Grand för deras otroliga service när jag håller mina kurser. Ständigt levererar de högt över förväntan. Så även inför denna första lektion där jag kände att det infunnit sig …
Tidigare i somras hämtade jag ut ett par olika flaskor Riesling som jag tog med över till ”grannen”. Vi hade nämligen bestämt att vi skulle ge oss i kast att prova lite viner av just denna druva. Framför allt var vi nyfikna på om man kunde i en rieslingprovning tydligt härleda ursprunget. Därför hade vi valt en …
Ja! Jag erkänner att jag är svag för viner från Österrike. Särskilt deras torra och krispiga Rieslings. Nyligen drack jag upp sista flaskan från bröllopsfesten som kom från producenten Domäne Wachau. Det vinet var deras instegsvin. Därför var det extra roligt att testa ett av deras smaragdklassificerade viner. Distriktet Wachau har gått sin egen väg …
Bröllopsfest och klackarna i taket. Det är vad jag främst tänker på när jag dricker detta vin från Österrike. Detta var sista flaskan från höstens festlighet. I alla fall av det som blev över. Vi hade valt detta vin att ackompanjera huvudrätten som bestod av torskrygg med knaperstekt sidfläsk tillsammans med en härlig champagnesås. Syran i …
Tysk riesling ska komma från Mosel anser många. Icke säger jag. Snarare så undviker jag den regionen för dess sötma och nästan sliskighet. Men druvan Riesling går under många skepnader inom Tysklands gränser. I Rheingau är den som oftast knastertorr och härlig. Den totala motsatsen mot Mosel skulle jag säga. Sedan har vi andra regionen …
Torr riesling är något av en favorit efter den varma sommar som varit. Detta klassiska munskänksvin är inget undantag. Att det är klassiskt vin hos Munskänkarna beror på att för några år sedan var detta ett av få torra rieslingar att få tag på. Numera är torra riesling rätt trendiga, och goda. Detta vin från Georg …
Det är ett av vinerna från vår bröllopsfest. Rättare sagt det som serverades till huvudrätten, torskrygg med stekta äpplen och sidfläsk med tillhörande champagnesås. En matchning som visade sig vara riktigt bra. Flera personer sa till mig under kvällen att de som inte ens dricker vitt vin vill gärna veta vad det var som serverades. Tar …
Härom helgen hade jag och min fru en efterlängtad bröllopsmiddag. Ja, vi valde att gifta oss i Paris i december förra året men av olika anledningar inväntade festligheter till denna tidiga höst. Under tiden från vigseln till festen fick man god tid på sig att planera samt både välja mat och passande dryck. Eftersom vi båda …