Silvaner, vad sjutton är det för druva? Tror jag aldrig provat något vin gjort på den druvan tidigare. Påminner mycket om syskonet Riesling men där fanns även en likhet med de långväga kusinerna Albariño & Alvarinho. Just detta vin kom från producenten Juliusspital i tyska Franken. När man läser om producenten får man reda på …
Mer utav druvor jag vanligen inte dricker särskilt ofta. Denna gång var det Malbec i glaset. En druva som jag alltför sällan provar. Denna gång kom vinet från den argentinska producenten Finca Quara. Gillar man malbec finns det dessutom en trevlig vinbar i Köpenhamn med samma namn som druvan. Vinet har ett tungt rödlila skimmer …
Jag och Amerikat. Varför är vi inte en så bra matchning som jag ibland skulle vilja. Jag tycker deras Chardonnay är för överekade, jag tycker deras Pinot Noir inte är något att ha och jag gillar verkligen inte deras tunga Zinfandel. Nyligen har jag dock börjat rucka på min annars tröga världsbild. Drack ett förbaskat …
Det är ett av vinerna från vår bröllopsfest. Rättare sagt det som serverades till huvudrätten, torskrygg med stekta äpplen och sidfläsk med tillhörande champagnesås. En matchning som visade sig vara riktigt bra. Flera personer sa till mig under kvällen att de som inte ens dricker vitt vin vill gärna veta vad det var som serverades. Tar …
Nu är det mitt i helgen och man går kanske och undrar vad man ska handla för vin till kvällen. Har man lite för mycket pengar i plånboken kan jag varmt rekommendera detta härliga vita från producenten Domaine Guy Amiot et Fils i Chassagne-Montrachet Bourgogne. Provade vinet nyligen under en provning med importören Tryffelsvinet. Dock anar jag att …
Härom helgen hade jag och min fru en efterlängtad bröllopsmiddag. Ja, vi valde att gifta oss i Paris i december förra året men av olika anledningar inväntade festligheter till denna tidiga höst. Under tiden från vigseln till festen fick man god tid på sig att planera samt både välja mat och passande dryck. Eftersom vi båda …
Vin från Österrike är något man inte dricker varje dag. I alla fall inte pinot noir från landet utan kust. Men faktum är att min resa till Ahr var en riktigt ögonöppnare. Att det finns riktigt trevliga pinot noirs från andra platser än Bourgogne eller Nya Zeeland. Därför kändes det spännande att välja Österrike som …
Nya Zeeland och tropiska frukttoner brukar vara min melodi när jag dricker sauvignon blanc. Men mer och mer börjar jag uppskatta de strama och elegant citrusstarka motsvarigheterna från Sancerre i Frankrike. Läste dessutom att torra vita viner med hög syra är något som fungerar till kryddstarka rätter med kyckling som exempelvis det jag åt i …
Näst sista tillfället på Vin & Mat kursen. Vi blev uppdelade via lottning i grupper om fyra. Sedan fick varje grupp dra en vinflaska blint ur en kasse. Övningen gick i på att alla grupper skulle tillaga en måltid som passar ett specifikt vin. Basen i varje måltid var densamma utan man skulle arbeta med …
Detta vin provades mer eller mindre samtidigt som det i det förra inlägget. Även denna med ursprung i Châteauneuf-du-Pape. Med en tunn rödbrun nyans lockade det inte lika förföriskt som sin ”motståndare”. Däremot doftmässigt var det inte lika ansträngt utan här fanns köttiga animaliskt dofter av rått kött blandade med en ung fruktighet baserad på …