Ungefär var sjätte vecka brukar en trio bestående av några härliga kompisar och undertecknad träffas för att umgås över god mat och härliga viner. Mina härliga vänkompisar Det är Tobbe som är en grym blindprovare och som hjälpt mig dela utbildningsansvaret de senaste åren. Tobbe är för övrigt också den av oss som är stommen …
Ungdomlig nebbiolo i en klassisk stil från, enligt mig personligen mycket uppskattade, producenten G. D. Varja i Piemonte, Italien.
Vinet Italien och Toscana brukar vara trevliga pizza- och pastaviner. Inte för syltiga och brukar har en bra balans mellan tanniner och sötman. Viner som passar bra till mat. Detta vin, Rocca Guicciarda, från Chianti Classico, dvs hjärtat av Chianti, och från producenten Barone Ricasoli är ett sådant vin. Rödlila till färgen och relativt tät. På nästan är …
Vinet Fasiken. Bra Gamay från Beaujolais, Cru Beaujolais, är riktigt trevliga saker. Detta vin från Château de Pierreux som kommer från området Brouilly. Färgen på vinet är förvånadsvärt fylligt. Djupt röd och inte så transparent som Gamay viner ofta är. Påminner en hel del om Moulin à Vent Pierre Ponnelle som jag skrev om för ett tag …
Vinet Barbera är en fantastisk trevlig druva. En lillasyster till Nebbiolo. Ger inte viner av samma fyllighet och karaktär. Detta vin är medeltätt och skimrar rödblått. Doftar mysigt av mogna körsbär och andra röda bär. Vanilj och ekfat tillsammans med en rökighet som mer går mot bränt trä än rostat bröd. I munnen upplever jag vinet …
Vinet Fontanafredda är en väldigt trevlig producent som jag sprungit på ett par gånger. Även i detta fall verkar de leverera. Tunt och rödbrun färg som är sexig som attan. Har en tydlig blommighet i doften och viol. De landspecifika körsbärstonerna gömmer sig något med de finns här. Vinet är har en hög syra och …
Vinet Hola amigos. Spanien, dock inte Rioja utan denna gång är det lilla distriktet Priorat och GR-174 som gäller. Vinet från denna flaska var sjukt tätt. Ungdomligt rödblått och lite förföriskt. Doftmässigt var det rätt slutet men gav ändå en pepprig doft, fylld av mörk choklad och vanilj. Smakmässigt i sprang man på de svarta …
Vinet Rioja, kräftspad, vanilj och trista viner. Mina fördomar rakt ut gällande dessa spanska viner. Det var även med de ögonen jag gick in med när jag skulle prova Faustino I. Förra gången jag köpte detta vin för Betyg-1 kursen var jag bortrest när jag skulle hålla kursen och min gamle ”mentor” Bosse höll tillfället. Besviken …
Vinet Amarone och jag har ett speciellt förhållande. Kan vara fantastiskt gott till mat, framför allt grillade rätter med feta såser. Dock att dricka spontant rakt upp och ned vet i sjutton om det är min grej. Inte än i all fall. Finner som oftast att vinerna som framställts på passito-metoden tenderar att ha en …
Vinet Förra gången jag höll Betyg-1 kursen och när temat var Bordeaux valde jag ett väldigt trevligt vin från Château Brane-Cantenac. Ett vin som tyvärr inte fanns på systembolaget när jag skulle beställa viner inför årets kurs. Därför fick jag börja leta upp något nytt vin och valet föll på Château Phélan-Segur från 2014. Ett vin …