Les Boucauds Sancerre är ytterligare ett vin från provningen med Tryffelsvinet. Ett sauvignon blanc från franska regionen Loire och området Sancerre av producenten Claude Riffault. Enligt producenten har detta vin framställts från rankor med en ålder på mellan 10 och 50 år. Jordmånen på växtplatsen ska vara mycket lera och kalksten och ge en härlig mineralisk ton till vinet. Vilket jag kan hålla med om.
Detta är ett härligt friskt vin. Klassiska sauvignon blanc toner men även tydliga nyanser av mineral, passionsfrukt och päron. I munnen kändes vinet lite tunt med en för stor beska. Tror därför att detta vin från Claude Riffault skulle vinna att ligga något år. Så att den omogna känslan och kantigheten sakteligen kan ebbas ut. Samtidigt serverar man vinet med lite mat, kanske en god fiskrätt eller en härlig Toast Skagen, anar jag det hade varit kanon.
Pris: 159kr
Nr på Systembolaget: 79908
